卵レシピ

≪材料≫
・卵
・しょうゆ
・みりん
・酒
・お好みで、だし、ニンニク、しょうがなど

≪作り方≫
１．ゆで卵を固めに作ります。
２．鍋にしょうゆ：みりん：酒を３：１：２くらいで入れ、殻をむいた卵を入れます。
３．３分ほど煮たら、煮汁ごと覚まして冷蔵庫で一晩置きます。
４．味がついたらできあがり。

≪材料≫
・卵
・ごはん
・のり
・マヨネーズ
・塩

≪作り方≫
１．薄焼き卵を作ります。
２．おにぎりを作ります。
３．薄焼き卵に塩とマヨネーズをたっぷりかけ、おにぎりを包みます。
４．さらにのりで包んでできあがり。

≪材料≫
・卵黄　１個
・サラダ油１２０ｃｃ位
・酢　小さじ１
・砂糖　ひとつまみ
・こしょう　ひとつまみ
・お好みでマスタード　少々

≪作り方≫
１．卵を室温に戻し、ボールの水分は拭き取っておきます。
２．卵黄と酢、塩、こしょうを泡立て器でしっかりと混ぜます。
３．２にサラダ油を数滴ずつ入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
４．うまく混ざったら、残りのサラダ油を少しずつ入れながら混ぜ続けます。
５．もったりとしたら、最後に砂糖を入れ、さらに混ぜてできあがり。
６．冷蔵庫に入れて数日で食べてください。

※材料の順番を間違えたり混ぜが足りないと、油が分離してしまうので注意。
※混ぜることで保存性が高まるので、これでもかというほど混ぜましょう。